Proceso de fabricación

El acero con el que mas trabajo es el acero carbono.

Parto de barras que pongo al rojo vivo, o de ballestas que dibujo primero y les voy dando la forma deseada.

Prefiero este tipo de acero por su posterior buen corte, fácil afilado y poco mantenimiento ya que simplemente pasando un paño para que esté seco y limpio, obtendremos un buen cuchillo prácticamente para toda la vida.

El siguiente paso es darle la forma a la hoja, con sus debidos grados.

Hay que tener en cuenta que el gran secreto de un buen cuchillo esta en un buen temple, en mi caso, consigo el mejor temple al estilo de la vieja escuela... a mano!!

Una vez terminada la hoja, el siguiente paso es hacer el mango... se busca el mejor trozo de madera, en este caso raíz de Nogal.

Los pasos que voy siguiendo están basados en prácticas de antaño, donde los usuarios pedían su cuchillo al herrero, diciéndole a éste para que lo necesitaban, y de esta manera se conseguían cuchillos específicos para cada uso.

Todos los cuchillos están numerados con la fecha del fin de su fabricación.